鲶鱼的做法大全，豆腐烧鲶鱼的做法大全

作者专栏 2025年01月17日 22:30 12 admin

鲶鱼做法大全家常做法

清蒸鲶鱼：将鲶鱼去鳞去内脏后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制片刻。蒸锅加水，烧开后放入鲶鱼蒸8-10分钟，取出后撒葱花、香菜末，淋上热油即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼切块，用盐和料酒抓匀，腌制片刻。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜煸炒出香味后加入鲶鱼煎至两面金黄。

鲶鱼的做法有很多，以下提供几种做法：鲶鱼炖酸菜：将鲶鱼处理干净后，与酸菜、姜、蒜等调料一起炖煮，是道非常家常的做法，酸香可口。鲶鱼豆腐汤：将鲶鱼与豆腐、姜、葱、蒜、辣椒等食材一起煮，鱼汤鲜美，营养丰富。

红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将鲶鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。清蒸鲶鱼清蒸鲶鱼是一种简单又健康的烹饪方式。

清蒸鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，用盐和料酒腌制片刻；葱姜切丝，放在鲶鱼腹内；将鲶鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，切成段；将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒香；加入鲶鱼翻煎至两面金黄；加入适量的水、料酒、老抽、糖、盐、生抽，炖煮20-30分钟即可。

1、清蒸鲶鱼：材料：鲶鱼、姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜。做法：将鲶鱼洗净后在鱼身两侧切大块，用姜片擦拭鱼身，放入蒸锅中，撒上葱段、姜片，蒜末撒在鱼身上，淋上适量的料酒和生抽，撒上盐和鸡精，上锅蒸约10分钟，取出撒上香菜即可。

2、清蒸鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，用盐和料酒腌制片刻；葱姜切丝，放在鲶鱼腹内；将鲶鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，切成段；将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒香；加入鲶鱼翻煎至两面金黄；加入适量的水、料酒、老抽、糖、盐、生抽，炖煮20-30分钟即可。

3、做法：鲶鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后切成两段。葱、姜、蒜都切成末。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入红酒、生抽、老抽、糖、盐调味。加入适量清水，放入鲶鱼段。大火烧沸后转小火煮20分钟即可。

4、鲶鱼是一种肉质鲜美、营养价值高的淡水鱼，其做法多样，可以清蒸、红烧、炖汤等。以下是一些常见的鲶鱼做法：清蒸鲶鱼清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切几道斜刀增加入味面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。

5、清蒸胡子鲶鱼：清蒸胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将胡子鲶鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。

6、鲶鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。鲶鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。